Amenzi usturătoare în urma unor acțiuni de control desfșurate în ultimele săptămâni, în domeniul panificației, de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Olt. De altfel, în cazul unor au fost emise şi două ordonanţe privind suspendarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, la unităţi din două localități oltene.
Astfel, în această perioadă au fost verificate 48 unităţi de fabricare a pâinii şi a produselor de panificaţie înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor .
„Principlalele neconformităţi constatate au fost:
– stare de întreţinere şi igienă necorespunzătoare a spaţiilor de depozitare, a celor de producţie, a echipamentelor, utilajelor, ustensilelor de lucru, a vestiarelor pentru personalul angajat ;
– neimplementarea bunelor practici de igienă şi de identificare a riscurilor ;
– nerespectarea programelor de autocontrol .
Au fost aplicate 14 avertismente conform O.G. 2/2001, cu modificările şi completările ulterioare, 2 sancţiuni contravenţionale, conform H.G. 984/2005, cu modificările şi completările ulterioare, în valoare totală de 11200 lei (la o unitate din Slatina şi una din Vâlcele) .
De asemenea, au fost emise şi două ordonanţe privind suspendarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, la unităţi din Cilieni şi Mihăeşti”, transmite DSVSA Olt.
În cadrul verificărilor au fost urmărite următoarele aspecte :
– modul de respectare a cerinţelor privind înregistrarea unităţilor pentru fabricarea pâinii şi produselor de panificaţie, conform prevederilor legislaţiei în vigoare ;
– respectarea condiţiilor de igienă a spaţiilor, facilităţilor, echipamentelor de lucru, alimentarea cu apă, controlul temperaturii, managementul deşeurilor, combaterea dăunătorilor, sănătatea şi instruirea personalului lucrător ;
– implementarea bunelor practici de igienă, identificarea riscurilor, monitorizarea datelor ;
– verificarea respectării programelor proprii de autocontrol ;
– verificarea respectării cerinţelor de trasabilitate ;
– verificarea respectării condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind transportul pâinii şi a produselor de panificaţie către unităţile de comercializare.
