Specialiștii trag un semnal de alarmă asupra unei legume pe care nu trebuie să o punem niciodată în mâncare. Cu toate că este gustoasă, ea devine toxică dacă este reîncălzită.
Atunci când prepară ciorbă, multe gospodine adaugă diverse legume, pentru ca aceasta să iasă cât mai gustoasă și aromată. Și țelina este nelipsită din supe sau ciorbe, dar puține persoane știu că această legumă poate să devină toxică. Pe de altă parte, țelina conține o mulțime de vitamine și minerale esențiale pentru organism, precum vitamina A, C, K, B1, B2, B5, B6, magneziu, potasiu, fibre și acid folic.
Când poate deveni țelina toxică
Țelina devine toxică când o consumăm reîncălzită în cantități mari. De exemplu, ciorbele reîncălzite în care am folosit țelină eliberează o cantitate mare de nitrați, care pot duce la dezvoltarea unor boli grave, precum cancer. Totodată, această legumă poate cauza și intoxicație și disfuncții ale sistemului circulator, dar și efecte adverse asupra glandei tiroide.
De aceea, experții susțin că este greșit să consumăm țelină când temperaturile sunt extrem de ridicate. Când este preparată termic, substanța din legumă, numită bergapten, poate provoca și reacții anafilactice.
Sursa: fanatik.ro
