Minestrone este mai mult decât o simplă supă; este o rețetă atemporală, încărcată cu ingrediente sănătoase și arome autentice din bucătăria italiană. Descoperă cum această supă poate întârzia procesul de îmbătrânire și poate promova o stare de bine fizică, fiind considerată cea mai bogată în fibre.
Supa-minune care încetineşte îmbătrânirea. Această supă este o adevărată combinație de culori și nutrienți, oferindu-ți o explozie de beneficii pentru sănătate:
- legume roșii, precum roșiile și ridichile, sunt bogate în licopen, un antioxidant esențial pentru sănătatea inimii;
- legumele portocalii, cum ar fi morcovii și dovleacul, sunt pline de carotenoizi, care îmbunătățesc sănătatea pielii și a vederii;
- verdețurile, inclusiv spanacul și cicoarea, furnizează clorofilă, întărind sistemul imunitar;
- legumele albe, precum conopida și ceapa, sunt bogate în flavonoide, ajutând la combaterea inflamației;
- legumele mov, cum ar fi vinetele, sunt pline de antociani, care reduc riscul de boli cardiovasculare.
Supa minestrone este un adevărat campion în ceea ce privește conținutul de fibre. Aproximativ jumătate din necesarul zilnic de fibre poate fi obținut dintr-un singur bol de supă. Fibrele din diversele ingrediente ajută la menținerea sănătății intestinale și la reducerea inflamației, susținând astfel sistemul imunitar și promovând starea de bine.
Iată cum poți prepara acasă această delicioasă și hrănitoare supă minestrone:
Ingrediente:
- fasole garbanzo uscată (150g)
- fasole albă uscată (150g)
- fasole roșie uscată (150g)
- apă sau bulion de legume (355ml)
- cartofi tăiați cuburi (aproximativ 355ml)
- ceapă tocată (1 medie)ţelină tocată (5 tulpini)
- morcovi tocați (5 bucăți)
- usturoi tocat (8 căței)
- frunză de dafin (1)
- oregano (1 linguriță)
- ulei de măsline (2 linguri)
- piper roșu sau negru (1 linguriță)
- roșii tăiate sau roșii Roma din conservă (1 conservă sau 5 roșii)
- sare după gust
Mod de preparare:
Înmuiați fasolea peste noapte sau folosiți metoda rapidă cu microundeul. Rumeniți legumele în ulei de măsline la foc mic. Adăugați fasolea, roșiile, cartofii, oregano, frunza de dafin și gătiți până fasolea este fragedă. Lăsați supa să fiarbă la foc mic pentru o consistență mai groasă și o aromă bogată. Ornați cu felii de avocado la servire.
Atenţie, se recomandă să folosești zeama de la o ciorbă legume în loc de apă pentru un plus de aromă și hidratare!
Această rețetă adaptabilă poate fi ajustată în funcție de preferințele și ingredientele disponibile. Supa minestrone este o opțiune delicioasă, sănătoasă și economică pentru toți cei care doresc să încerce o bucată din tradiția italiană în propriile case.
Sursa: romaniatv.net
