Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Olt le recomandă consumatorilor să acorde o atenție sporită modului în care cumpără, păstrează și prepară alimentele în perioadele cu temperaturi ridicate, pentru a evita apariția unor episoade de toxiinfecții alimentare.
Reprezentanții instituției atrag atenția că produsele alimentare trebuie cumpărate doar din spații autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar, care oferă garanția respectării condițiilor de siguranță alimentară, temperatură și igienă.
Ce trebuie să urmărească consumatorii
DSVSA Olt recomandă evitarea cumpărării de alimente vândute în locuri necorespunzătoare, precum pe stradă sau din portbagajul mașinilor, mai ales în cazul produselor perisabile, cum sunt carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate.
Consumatorii sunt sfătuiți să verifice cu atenție aspectul, mirosul, termenul de valabilitate și temperatura de păstrare a produselor care necesită refrigerare sau congelare. De asemenea, alimentele care prezintă miros neplăcut, modificări de culoare ori consistență sau urme de mucegai nu trebuie cumpărate sau consumate.
Potrivit recomandărilor, alimentele de origine animală trebuie introduse cât mai repede în frigider după cumpărare. Carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle ar trebui păstrate, de preferință, la temperaturi între 0 și 4 grade Celsius, iar produsele congelate la temperaturi sub -18 grade Celsius.
Totodată, alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente acoperite, produsele decongelate nu trebuie recongelate, iar fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de depozitare și consum.
Recomandări și pentru operatorii din domeniul alimentar
Instituția transmite și o serie de recomandări pentru operatorii alimentari, în special în ceea ce privește manipularea, transportul, depozitarea și expunerea la vânzare a produselor de origine animală.
Aceștia sunt avertizați să nu expună produsele în spații care nu asigură temperaturi adecvate și condiții de igienă corespunzătoare, să mențină lanțul frigorific pe tot parcursul transportului și comercializării și să retragă de la vânzare produsele alterate sau depreciate.
DSVSA Olt subliniază, de asemenea, că este interzisă comercializarea cărnii care nu a fost inspectată, ștampilată și certificată sanitar-veterinar.
